エッジAIカメラで実現する、次世代のフードディフェンス＆フードセーフティ

食品を扱う企業にとって、消費者の命と企業のブランド（信用）を守るためには、以下の2つの視点が欠かせません。どちらか一つでも欠ければ、企業の存続を揺るがす致命的なダメージ（ブランド失墜、不買、倒産など）につながる恐れがあります。

フードディフェンスとフードセーフティを徹底するためには、工場入場前の「手洗い」と「衣服の清掃（粘着ローラー等）」の確実な実施が重要です。しかし、既存の対策には以下のような限界があります。

◆監視カメラの限界（事後対応）
録画をしているだけでは、意図的な悪意やルール違反をその場で見抜くことができず、「未然に防ぐ」ことができません。問題が起きてからの事後確認に留まってしまいます。

◆人間の管理の限界（ヒューマンエラー）
「人は必ずミスをする（ルールを忘れる・サボる）」という前提に立つ必要があります。目視確認や自己申告だけでは、非意図的な作業モレを完全に防ぐことは不可能です。

弊社が提供する「エッジAIカメラによる工程作業モニタリングシステム」が、課題解決に貢献します。リアルタイムでの作業監視・管理により、「ルールを守らざるを得ない仕組み」を構築します。

◆リアルタイム検知による入場制御（未然防止）
AIが手洗いや清掃の動作をその場で判定します。「正しい手順・時間をクリアしないと工程完了にならない」といった物理的な入場制限と連動させることで、作業の徹底を強制化します。

◆確実な証拠とトレーサビリティ（事後検証）
合格・不合格の判定結果だけでなく、作業履歴（ログ）と動画データを記録します。万が一のトラブル時にも、迅速かつ正確な原因究明が可能です。

◆既存システムとの柔軟な連携（API対応）
お客様が現在ご利用中の勤怠管理システムや入退室管理システムなどと、APIを通じてスムーズに連携できます(要相談)。

◆かんたんGUIのAIプラットフォーム
高度なAI・専門知識がなくても導入・運用が可能なプラットフォーム型ソリューションです。現場の負担を最小限に抑えながら、現場でのAI導入を可能にします。